-5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.
-Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.
-"Si existe un hombre que pueda introducirle en el horneado sin complicaciones, con un gran toque de diversión que le atraiga, es Richard Bertinet". Dan Lepard.
-"Un libro maravilloso". Sarah Stacey, You Magazine, Mail on Sunday.